TORRIJAS: LA RECETA

Mañana de Domingo… Y para desayunar: TORRIJAS.

Prepararlas no tiene el porqué de ser un “engorro” (si eres precavid@).

A ver, os cuento mi secreto:

• Cuando veo que el pan se empieza a poner “correoso”, corto la barra por la mitad a lo largo (vamos, lo que hacemos para hacer tostadas) y luego cada mitad a trozos tamaño torrija.

• Preparo en una fuente o tupper grande una mezcla de: LECHE, AZÚCAR Y MUCHA CANELA (mi vicio por la canela, ¿verdad Dani?).

• Dejar empapar el pan (en la nevera) durante 2 horas mínimo.

• Este mismo envase, separando las porciones para que no se toquen, lo llevamos al congelador.

• Y allí se queda hasta que lo necesitemos.

 Cuando nos apetezcan torrijas, cogemos las que nos vallamos a “zampar” y hacemos lo siguiente:

 

•   Ponemos una sartén antiadherente al fuego con aceite de girasol (el aceite tiene que estar a temperatura “infierno” para que salga bien).

• Sin descongelar (muy importante), las pasamos por huevo batido.
  

• Y a la satén con el fuego al máximo (freír por las dos caras).
  

• Poner directamente la torrija sobre una mezcla de azúcar y canela (rebozar y servir).
  

Congelando las torrijas y friéndolas sin descongelar conseguimos dos cosas:

1. ·       Que salgan mucho más jugosas y no aceitosas.
2. ·       Que el aceite no salte tanto.

Si las servís con helado de vainilla y crocante de almendra por encima, el éxito está garantizado.

¡ A DISFRUTAR!

P.D.: Estamos en crisis (por si no lo sabíais aun) y en casa no se tira nada… 

¿Qué hacer con el huevo que sobra cuando rebozamos las torrijas? 

Pues con una cucharada de harina, dos de leche y media de azúcar… : Una crêpe para la cocinera 

(así nadie se pelea).

  BESITOS PARA TODOS Y FELIZ DOMINGO